Candice Bell/Shutterstock di Yvonne Glasgow / 27 dicembre 2021 10:32 EDT
Quando è stata l'ultima volta che hai investito in un nuovo tagliere? Se usi lo stesso di questi utili attrezzi da cucina da anni, potresti essere sorpreso di quanto sia disgustoso quel pezzo di plastica, legno o vetro. Secondo Express, i taglieri possono ospitare più materia fecale del tuo gabinetto! Non solo, ma se non stai usando una tavola diversa per il pollo rispetto alle tue verdure, rischi di diffondere altre tossine nei tuoi pasti. I taglieri sono un rifugio per i batteri e peggiorano solo nel tempo. Sarebbe meglio se dovessi sostituire i tuoi taglieri ogni anno.
Anche se dovresti pulire i taglieri dopo ogni utilizzo, ci sono alcuni ottimi consigli che possono farli durare più a lungo. Il modo in cui li lavi e la frequenza con cui devono essere sostituiti dipende dal materiale di cui sono fatti. I taglieri in legno, plastica e vetro hanno aspettative di vita diverse e vari modi per mantenerli puliti, privi di germi e che non puzzano.
Quando la pulizia della tua tavola richiede uno sforzo maggiore
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Dato che i taglieri sono uno dei posti più germinativi nella tua cucina, dovresti averne più di uno. Secondo Taste of Home, hai bisogno di una tavola separata per la carne perché le carni crude hanno tutti i tipi di batteri che possono diffondersi agli altri tuoi alimenti. Mentre i batteri muoiono quando cucini correttamente la carne, potrebbero non morire durante la cottura delle verdure e di altri alimenti che sono entrati in contatto con i microbi. Possono vivere anche sul tagliere anche dopo il lavaggio.
Pulisci sempre i taglieri con acqua calda e detersivo per piatti. Allrecipes scompone le istruzioni di pulizia per diversi taglieri, rendendo il compito più facile da manovrare. I taglieri in composito o in vetro sono realizzati con un materiale in resina simile al vetro e sono l'unico tipo di tagliere completamente sicuro da lavare in lavastoviglie. Ovviamente, dovresti pulire ogni tagliere subito dopo l'uso, quindi se non hai intenzione di lavare un carico, lavalo a mano nel lavandino. I taglieri in legno e bambù non devono mai essere messi in lavastoviglie. Può causare deformazioni e possono trattenere l'acqua guidando la crescita di più batteri. Assicurati di asciugare subito anche a mano. Al contrario, puoi lavare il tagliere di plastica in lavastoviglie, ma il calore elevato può causare deformazioni nel tempo.
Stai rimuovendo macchie e odori regolarmente
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Se hai un tagliere puzzolente, potresti avere la tendenza a lanciarlo e comprarne un altro. Se quella tavola non ha ancora un anno, considera di provare alcuni trucchi per rimuovere gli odori e le macchie prima di investire in una nuova troppo presto. LifeSavvy ha un elenco piuttosto completo di modi per sbarazzarsi degli odori ostinati dai taglieri di tutti i tipi e non sono solo quelli di legno che ospitano germi e batteri puzzolenti. La cosa buona è che probabilmente hai già a portata di mano tutti gli ingredienti per rendere il tuo tagliere dall'odore più gradevole. Avrai bisogno di almeno uno o più (a seconda di quanto sono resistenti le macchie e gli odori) dei seguenti: limone, sale, bicarbonato di sodio.
Puoi usare il limone da solo e aiuterà a deodorare e combattere le fastidiose macchie. Abbinarlo al sale aiuterà a far penetrare il limone più in profondità nel tagliere, ma il sale può anche causare abrasioni sul tagliere e dare ai germi più posti dove nascondersi. Il bicarbonato di sodio è un meraviglioso "go-to" per tutti i tipi di progetti di pulizia della cucina domestica.
Il tuo tagliere ha molti tagli profondi e graffi
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Quando il tagliere è pieno di graffi profondi, ha più posti dove i batteri possono nascondersi e rende più difficile pulirlo correttamente. A questo punto, potrebbe essere meglio prendere un nuovo tagliere, non importa quanti anni abbia quello maciullato.
Tuttavia, se hai un tagliere di legno con molti graffi, c'è la possibilità che tu possa dargli una vita più lunga rifinindolo. Se hai gli strumenti giusti a portata di mano e il tempo per fare un po' di levigatura, puoi rifare un vecchio tagliere di legno. SFGate ha le istruzioni per rifinire i taglieri in legno. Esamina gli elementi di cui avrai bisogno per farlo accadere, come carta vetrata e olio minerale, e determina se spenderesti più soldi per riparare la tua scheda attuale di quanti ne compreresti per una sostituzione. Ma dovresti anche considerare il fatto che questi articoli di rifinitura potrebbero durare alcuni anni e altrimenti sostituiresti la tua tavola di legno ogni anno.
È passato un anno da quando hai preso il tagliere
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Ecco dove diventa rischioso; alcuni taglieri devono essere sostituiti più spesso di altri. Sebbene la sostituzione annuale sia una buona regola generale, alcune potrebbero durare più a lungo. Inoltre, dipende dalla frequenza con cui usi i taglieri e da quanto te ne prendi cura.
Kitchen Seer offre una bella panoramica dei diversi tempi di sostituzione del tagliere. Per la plastica, dovresti sostituirli ogni uno o cinque anni, mentre il legno durerà molto più a lungo con la dovuta cura. Proprio come la regola di cinque giorni "in caso di dubbio, buttalo via" sul cibo avanzato, usa la regola di un anno per assicurarti che il tuo tagliere non contamini la tua cucina. È meglio spendere qualche soldo per un sostituto piuttosto che passare il tempo al pronto soccorso con un'intossicazione alimentare perché hai continuato a usare un tagliere pieno di batteri. Nessuno vuole questo rischio!
Scegliere un nuovo tagliere
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Se sei pronto a lanciare il tuo vecchio tagliere e stai cercando dei sostituti, ci sono due cose da considerare. In primo luogo, i taglieri di legno durano più a lungo, ma hanno bisogno di più cure per farlo. E i taglieri di plastica devono essere sostituiti più spesso. Mentre i taglieri di legno sembrano più belli, tendono anche a costare di più dei taglieri di plastica. Ciò significa che vuoi anche considerare quanti soldi hai a disposizione per investire in questo must-have in cucina in questo momento. Non menzionati in precedenza sono i taglieri in pietra, ma tendono ad avere gli stessi problemi dei pannelli compositi, possono comunque ottenere tagli fini dove i batteri possono nascondersi.
Secondo Fine Dining Lovers, i taglieri in gomma sono la strada da percorrere e sono prevalenti nelle cucine professionali. Sebbene i taglieri in gomma possano graffiarsi, non sono inclini ai graffi come i taglieri di plastica. Richiedono meno manutenzione di una tavola di legno. Tuttavia, vorrai comunque considerare quella sostituzione annuale ed è comunque essenziale pulire correttamente il tagliere in gomma dopo ogni utilizzo.