Hendrickson Photography/Shutterstock di Christopher Gillespie / 12 aprile 2022 9:10 EDT
Il cassetto sotto il forno può sembrare il posto perfetto per riporre tutte le teglie e le teglie da forno, ma è effettivamente la sua destinazione d'uso? Per alcuni tipi di forni, questo è esattamente lo scopo del cassetto, ma per altri potrebbe essere effettivamente un cassetto scaldavivande, un cassetto per lievitazione o anche un cassetto per arrostire.
A seconda della marca e del modello particolari, una rapida occhiata al manuale di istruzioni del forno dovrebbe dirti esattamente qual è lo scopo del cassetto del forno. Business Insider afferma che questo cassetto è l'ideale per mantenere caldi i cibi cotti, anche se la sua destinazione è la conservazione. Il fatto che il cassetto si trovi direttamente sotto il forno significa che si scalderà naturalmente se hai il forno acceso per un certo periodo di tempo.
Ideale per quando arriva il Ringraziamento o per frenetiche cene di famiglia, un cassetto scaldavivande può essere un vero toccasana. Riduce la necessità di avere tutto a tempo e mantiene tutto il cibo caldo e pronto da mangiare mentre finisci le ultime parti del pasto. Usi aggiuntivi come la lievitazione dell'impasto del pane o la cottura alla griglia di alcune ricette possono sembrare troppo belli per essere veri per un cassetto che pensavi fosse puramente per riporre le teglie da forno!
Vantaggi di un cassetto scaldavivande
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Secondo Cookers And Ovens , anche se il manuale di istruzioni del tuo forno etichetta il cassetto come cassetto scaldavivande, può anche essere utilizzato come cassetto per lievitazione. La temperatura all'interno del cassetto di solito varia da circa 30 a 80 gradi, quindi è perfetto per fare lievitare l'impasto quando si preparano pagnotte, pizza fatta in casa, panini o qualsiasi altro tipo di impasto che deve lievitare in un luogo caldo.
Il rivenditore di elettrodomestici Smeg ha alcuni ottimi consigli su come utilizzare il cassetto del forno per provare il pane. Suggeriscono che dopo aver preparato l'impasto, trasferirlo in una ciotola capiente e coprirlo con pellicola trasparente o uno strofinaccio pulito e umido. Quindi, imposta la temperatura del cassetto scaldavivande a 40 gradi Fahrenheit alcuni elettrodomestici hanno persino un pulsante con il simbolo del pane sui comandi appositamente per questo scopo. Smeg sottolinea anche il fatto che l'utilizzo di un cassetto per lievitazione funziona due volte più velocemente rispetto a lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente. Miele Experience suggerisce di utilizzare lo scaldavivande per preparare le meringhe alla pavlova. Quando il cassetto è impostato alla sua temperatura più alta, devi semplicemente posizionare la miscela di meringa all'interno per circa un'ora, o finché non si sarà solidificata.
E se il cassetto fosse un polli da carne?
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Bob vila spiega che se il tuo forno è alimentato a gas, ci sono buone probabilità che il cassetto sottostante possa essere utilizzato come grill. In tal caso, sul pannello di controllo dovrebbe essere presente un pulsante con l'etichetta Broil o Broiler. In alternativa, se apri il cassetto e trovi le staffe per contenere una griglia da forno, allora è sicuramente una griglia da carne e puoi usarla per grigliare cibi come hamburger e braciole di maiale o per rosolare la parte superiore di piatti finiti come casseruole, torte o mac e formaggio.
Con questo in mente, però, fai attenzione se usi il cassetto per riporlo, come molte persone tendono a fare. Tutte le ricette avverte che può diventare estremamente caldo in questo cassetto. Pertanto, la conservazione di qualsiasi cosa infiammabile o sensibile al calore potrebbe prendere fuoco o sciogliersi, causando danni più gravi. Allo stesso modo, fai attenzione a conservare tutto ciò che potrebbe deformarsi alle alte temperature.