goffkein.pro/Shutterstock Di Roger Adler / 26 maggio 2022 9:18 EDT
L'involucro di plastica, comunemente noto come involucro di Saran, pellicola per alimenti o pellicola trasparente, è diventato di moda come necessità in cucina negli anni '50. Era poco costoso, conveniente e pratico e sembrava essere un passo avanti rispetto al cellophane. L'involucro era più trasparente e flessibile e conservava meglio il cibo perché l'aria non poteva penetrarlo. Come riportato dal Washington Post, gli inserzionisti lo hanno spinto come igienico e in grado di contrastare i batteri. Cosa potrebbe esserci di sbagliato in esso? Bene, le minacce ambientali poste dalla plastica sono ora ben note e l'involucro di plastica per alimenti condivide parte della colpa.
L'organizzazione di difesa Beyond Plastics stima che oltre il 90% di tutta la plastica nella storia non è stata riciclata. Di conseguenza, i gas serra e le sostanze chimiche tossiche vengono continuamente rilasciate, inquinando l'aria e i nostri oceani. Le microparticelle di plastica ora permeano l'acqua potabile, i frutti di mare, il miele e persino il sale (Rifiuti Quasi Zero). L'involucro di plastica è di per sé pericoloso e contribuisce al flagello dell'inquinamento da plastica. Contiene PVC (polivinilidene cloruro) o polietilene a bassa densità, nessuno dei quali è innocuo. È difficile da riciclare e può rilasciare sostanze chimiche nel cibo se cotto nel microonde. Il film plastico è davvero un vantaggio per la casa, ma i suoi aspetti negativi non possono essere ignorati. Un'enorme quantità viene utilizzata ogni anno dall'industria alimentare e dai privati, tanto che l'intero stato del Texas potrebbe essere imballato in una pellicola trasparente (Zero Waste Mvmt).
Origini e svantaggi
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L'involucro di plastica commerciale di oggi è stato creato quasi 75 anni fa dagli scienziati della Dow Chemical. Quindici anni prima, il suo ingrediente principale era usato sotto forma di spray per proteggere gli aerei e le attrezzature militari dall'acqua salata. Secondo Curionic, il chimico Dow John Reilly ha coniato il nome Saran come un cenno a sua moglie e sua figlia, Sarah e Ann. In origine aveva una tinta verde e un odore sgradevole.
Il PVC nell'involucro di plastica contiene elementi tossici, tra cui piombo e cadmio, oltre a un plastificante noto come DEHA. È stato collegato a disturbi ormonali ed è un possibile cancerogeno. L'involucro Saran è ora prodotto da SC Johnson & Son, che ha sostituito il PVC con il più benigno PVDC (polietilene a bassa densità). Tuttavia, potresti aver notato che l'involucro non è così appiccicoso ed è meno efficace contro il deterioramento del cibo rispetto a una volta. E alcuni altri produttori continuano a utilizzare il PVC nei loro prodotti.
Riciclare l'involucro è un problema. I suoi componenti chimici resistono alla rimozione durante il processo di riciclaggio e il film di plastica può sporcare le linee di smistamento di una struttura, secondo la Guida al riciclaggio di Scavenger del sud di San Francisco. Il suo utilizzo garantisce che sarà sporco di cibo, rendendolo inaccettabile per il riciclaggio. Nota: alcuni negozi di alimentari e grandi rivenditori prenderanno il tuo involucro di plastica se viene prima pulito e asciugato. L'involucro contaminato deve finire nella spazzatura, che poi finisce nella discarica, dove possono essere necessari fino a 450 anni per degradarsi ( Brightly ).
Alternative intelligenti all'involucro di plastica
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Se non cambiamo il nostro comportamento, l'ONU prevede che in 30 anni ci sarà meno vita marina che plastica negli oceani del mondo (The Earth Site News). Ridurre l'uso dell'involucro di plastica per alimenti aiuterebbe a contrastare questa tendenza e ci sono diverse alternative sensate.
Gli involucri alimentari in cera d'api sono una scelta ecologica. Più pratici della loro controparte monouso, sono riutilizzabili e possono anche essere lavati. Invece di PVC o PVDC, sono composti da materiali organici, tra cui cotone, cera d'api, resina e olio di jojoba. Anche il packaging è biodegradabile. Possono essere congelati e formati in pacchetti e la cera d'api diventa più flessibile più la usi. Tuttavia, gli involucri alimentari possono sciogliersi se usati in modo improprio.
Gli involucri alimentari in tessuto sono un sostituto ecologico. Ha anche senso affidarsi maggiormente a contenitori in vetro o acciaio inossidabile, oppure potresti usare contenitori con coperchio o coperchi per ciotole in silicone. Gli alimenti refrigerati possono essere coperti con un piatto anziché con pellicola trasparente. Green Matters suggerisce di utilizzare tela cerata o vasetti di vetro Mason come altri sostituti. La carta pergamena non si attacca, ma può essere utilizzata anche al posto della plastica.
L'obiettivo è quello di utilizzare meno del problematico involucro di plastica. Semplicemente pianificare in anticipo in modo da avere meno avanzi da avvolgere sarebbe un buon inizio.