Shutterstock Di Hannah Cole / 17 giugno 2021 10:23 EDT
Gli utensili da cucina in rame sono eleganti e senza tempo, con un pizzico di stile trendy. Il rame è un aspetto che potresti non trovare in un tradizionale set Farberware. L'estetica è un forte punto di forza per molti chef casalinghi, in particolare quelli a cui piace lasciare un pezzo decorativo nella loro cucina, ma il fascino del rame è ancora più profondo di un bell'aspetto. Secondo Popular Science, questa pentola di classe è popolare grazie alla sua capacità di disperdere e controllare il calore in modo uniforme.
Se tutto sembra troppo bello per essere vero, non lo è, ma è certamente troppo bello per essere economico. Un set da 10 pezzi di Mauviel può costarti $ 1.999 . E se pensi che il prezzo faccia male? Il rame è un metallo morbido con un talento per l'ossidazione, lasciando molti graffi e scolorimento sulla superficie (tramite Popular Science). Ma solo perché hai investito in un costoso set di pentole e padelle di rame, ciò non significa che devi rompere la banca con soluzioni fantasiose. Molti proprietari giurano su Mauviel Copperbrill, ma a $ 29,95 per un piccolo contenitore, ti costerà un'altra piccola fortuna per pulire il tuo set.
Se hai intenzione di investire in un set di pentole di rame, è probabile che le apprezzerai. Ma nessuno ha detto che dovevi acquistare detergenti specifici per il rame, o rinunciare del tutto allo stato del tuo set, fidati di noi su questi bocconcini davvero utili quando si tratta di prendersi cura delle tue pentole in rame.
Potresti già avere tutto ciò di cui hai bisogno nel tuo frigorifero
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Prima di immergere pentole e padelle di rame nel lavandino accanto ai tuoi vecchi piatti sporchi, controlla il frigorifero. All'inizio sembra ridicolo (usare il cibo per pulire lo sporco incrostato, beh, il cibo?), ma ci sono alcune opzioni dietro le porte del frigorifero che potrebbero riportare in vita le tue pentole.
Il suggerimento del signor Maid per il clean più semplice e meno aggressivo è un po' di salsa Worcestershire. Tutto quello che devi fare è immergere una nuova spugna delicata nella salsa, quindi strofinare la pentola e la padella con essa e lasciarla riposare. La salsa aiuterà a ripristinare quella lucentezza perduta da tempo, come per Mr. Maid.
Se non hai la salsa Worcestershire a portata di mano, prendi invece una bottiglia di ketchup. (Siamo realisti: tutti hanno una bottiglia di ketchup nel frigorifero.) French Country Cottage ha notato che Copperbrill fa il suo lavoro, ma lo fa anche questo popolare condimento a causa del livello di acidità dei pomodori. Segui gli stessi passaggi che faresti con la salsa Worcestershire, ma lascia che le padelle si ricopriscano di ketchup per 15 minuti per rimuovere davvero la sporcizia e l'appannamento. Potrebbero essere necessari un paio di passaggi, quindi preparati a fare scorta di ketchup una volta terminato il set.
L'unico neo? Nessuna delle soluzioni avrà l'odore esatto del detersivo per piatti alla scorza di limone, ma il risultato finale scintillante potrebbe far valere la pena!
Pulisci le tue padelle di rame con queste graffette per la dispensa
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Ci sono chiaramente alcuni condimenti nella tua cucina per aiutarti a pulire pentole e padelle, quindi se il ketchup o la salsa Worcestershire non sembrano funzionare per te, potrebbe esserci ancora una soluzione a portata di mano!
Il limone è uno degli aiuti per la pulizia più acidi disponibili, quindi ha senso lavorare attraverso qualsiasi ossidazione con un po' di succo di agrumi. Prova a mescolare del succo di limone con il bicarbonato di sodio per ottenere una pasta densa, che puoi poi lucidare nelle pentole e nelle padelle per rompere il cibo incrostato o consumare alcune di quelle macchie ostinate e ossidate. Puoi sempre provare a sostituire anche il succo di limone con l'aceto, secondo Architectural Digest.
La raccomandazione di Martha Stewart è presa direttamente dalle battute del libro di Leslie Reichert "The Joy of Green Cleaning", e le due sono una squadra di limone quando si tratta di pulire il rame. Stewart ha suggerito di utilizzare la combinazione infallibile di Reichert: mescola il 75% di succo di limone e il 25% di sale, quindi pulisci le pentole di rame con un panno delicato imbevuto di miscela. Reichert ha osservato che "è magico come rimuove immediatamente l'appannamento".
Strofina, non strofinare le pentole in rame
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Molte persone tentano una soluzione casalinga per il loro rame immergendo una fetta di limone direttamente nel sale e applicandola direttamente alla pentola o alla padella, ma questo potrebbe graffiare eventuali rivestimenti e portare a un'ossidazione ancora maggiore. Il sale è abrasivo e qualsiasi agente abrasivo può causare più danni che benefici (tramite Martha Stewart). Usare il sale non disciolto su una padella di rame è come usare uno Scrub Daddy originale, o un pad Brillo potresti pensare di lavorare sodo al problema, ma potresti peggiorarlo molto.
L'autrice di "The Joy of Green Cleaning", Leslie Reichert, ha rivelato tramite Martha Stewart che è importante strofinare qualsiasi miscela detergente nel rame e sicuramente non strofinare vigorosamente. Invece, sciogliere prima il sale nella miscela e lucidarlo lentamente nel metallo.
In alternativa, puoi lasciare che le tue pentole di rame si impregnino direttamente in una miscela di tre tazze d'acqua, una tazza di aceto e un cucchiaio di sale, basta saltare tutti i detergenti aggiunti e le tue padelle saranno lucidate come nuove (tramite Martha Stewart).
O abbraccia la patina, o evita di appannare, la scelta è tua
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Una volta che le tue pentole e padelle di rame sembrano lucide e sono di nuovo scintillanti, hai una decisione da prendere: o lascia che le tue pentole si patino lentamente e assumano un aspetto più robusto, oppure le mantieni appariscenti e stravaganti per sempre.
Se senti l'aspetto consumato, abbiamo alcune buone notizie Architectural Digest ha notato che le pentole in rame patinato sono in realtà incredibilmente ricercate, dal momento che gli chef le trovano più "termicamente efficienti" quando la superficie si indurisce. (Punti bonus per aver risparmiato un po' di tempo a strofinare pentole con ketchup anche in futuro.)
Ma se vuoi che il tuo set di rame rimanga fresco e abbia un aspetto più nuovo, allora segui alcune brevi regole: abbandona gli agenti abrasivi e gli scrubber, non lasciare mai che le tue padelle si asciughino senza asciugarle (il che può rendere l'ossidazione molto più veloce , osserva Food52 ), e considera di ricoprire le tue padelle pulite con un po' di olio minerale per sigillare la lucentezza, come suggerito da Martha Stewart. È un piccolo compromesso per un guadagno così alla moda, specialmente dopo aver speso un bel penny per il tuo set di rame … quindi controlla, controlla e controlla!